Par : Stages de yoga Angers
Bonjour, Je ne connaissais pas les probiotiques en remplaçant de la levure. Ca se trouve facilement dans le commerce ?
View ArticlePar : Brigitte
Est.ce que le pro biotique dans la cuisson du pain ne perd pas ses qualités. L’enveloppe de la gélule est parfois gastro résistante pour arriver dans l’intestin intacte…, merci
View ArticlePar : Benjamin
L’utilisation ici est pour la fermentation, pas pour inséminer le côlon, donc ce n’est pas le but en fait.
View ArticlePar : LORIENT
Merci, j’ai trouvé « LACTIBIANE » en pharmacie ( 10 sachets de 10 milliards à base de 4 souches) qui a déjà fait ses preuves une fois. Ce pain est une merveille… mais les 12 heures de levage sont-elles...
View ArticlePar : LORIENT
j’ai trouvé « LACTIBIANE » en pharmacie ( 10 sachets de 10 milliards à base de 4 souches) qui a déjà fait ses preuves une fois
View ArticlePar : priscilla
bonjour Benjamin, ce pain a fière allure! je tenterai bien ta recette, cependant n’ayant plus de graine de lin, penses tu que ça marcherait avec des graines de chia moulues à la place?
View ArticlePar : fitnessgirl
Complètement indigeste! trop compact, trop de farine. Complètement insipide!
View ArticlePar : Benjamin
Bonjour, D’une part, comme précisé, cette recette a été proposée justement avec plus de farines pour répondre à une demande de lecteurs pour une recette moins coûteuse par rapport à celle d’origine, à...
View ArticlePar : prost
Je viens de tester la recette et déguste la 1ère tranche, c’est délicieux ! Merci pour cette recette ! ce pain est moelleux avec un goût un peu sucré, un régal. Est-il possible de faire la même version...
View ArticlePar : Benjamin
Le miel (ou autre sucre) aide à la bonne fermentation, et mettre moins de probiotiques, idem, cela diminuera la levée.
View ArticlePar : lala
Bonjour, La farine de châtaigne n’a elle pas un IG élevé non compensé par les autres ingrédients? Lala
View ArticlePar : Benjamin
C’est pour cela que je n’en mets que 100g par rapport au reste, et ramené au total avec le sarrasin qui a un IG bas, cela reste très raisonnable.
View ArticlePar : Danielle
Bonjour Benjamin ! Je suis le régime hypotoxique du Dr Seignalet (sans gluten ni produits laitiers + cuisson douce)depuis 18 mois. Je faisais mon pain avec de la farine de riz et de sarrasin, mais une...
View ArticlePar : AMICE
bonjour Benjamin, Je me permets de revenir vers toi concernant les ustensiles de cuisine. J’investis dans une batterie de cuisine, quelle marque me conseilles-tu pour les poêles notamment? J’ai...
View ArticlePar : PatriciaR
Faut le cuire à la vapeur 100° Pendant 40 mn..pas croute mais bcp moins friable aussi
View ArticlePar : BREIZH78
Bonjour Benjamin, voilà une recette qui m’intéresse bien, étant soumise non seulement au régime « Low FODMAP », mais aussi devant exclure les levures de mon alimentation pour cause d’un déséquilibre de...
View ArticlePar : Hamza
Je viens de réaliser ce pain et suis en train de le manger en ce moment. Je suis bluffé !! Tout simplement trop bon, merci beaucoup !!!
View ArticlePar : Kathrin
Bonjour, je viens de tester la recette (pas encore fini !!!), la pâte est dans le moule et attend la cuisson. Est-ce que c’est normal que la pâte est assez liquide? Et là ça fait 7h qu’elle repose et...
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